Качество товаров – качество жизни!
26 сентября 2023 года в гипермаркете «Линия» города Курска прошел смотр качества сосисок, организованный областным бюджетным учереждением «Центр содействия развитию торговли и услуг Курской области». В мероприятии приняли участие студенты колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ под руководством преподавателя специальных дисциплин Зайцевой Н.А.
Сосиски дегустировали эксперты, студенты колледжа и покупатели, после этого прошло голосование за понравившийся продукт. Все образцы были зашифрованы под номерами.
Ранее во время контрольной закупки комиссия отобрала сосиски 10 брендов, в том числе местного производства. Практически все они, как указано на этикетках, изготовлены по ГОСТу, в составе заявлены свинина и говядина. Образцы исследовали в аккредитованной лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии Курской области.
Специалисты проверили физико-химические показатели, процент жира, провели экспертизу упаковки и маркировки. В 6 образцах была обнаружена
ДНК птицы, а значит, такой продукт является фальсификатом. 4 образца, в том числе курского производителя, испытания прошли успешно.
Студенты колледжа показали практические навыки в органолептической оценке качества вареной колбасы (сосиски). Мнение студентов совпало с результатами народного голосования. Победителями стали сосиски торговых марок «Ближние горки» (Тверская область), «Мираторг» (Курская область), «Черкизово» (г. Москва). Примечательно, что последний, лабораторные испытания не прошёл, но пришёлся по вкусу покупателям.
