Колледж КГУ представил проект «Реновация курской кухни»
12 декабря в выставочном центре «Курск — город воинской славы» для студентов и специалистов сферы туризма и гостеприимства прошла стратегическая сессия по разработке городского событийного календаря на 2025 год «Открой Курск заново», которая была организована в рамках реализации мероприятий муниципальной программы «Развитие культуры и туризма в городе Курске».
В ходе пленарного заседания директор колледжа Хмелевская М.А. познакомила участников сессии с проектом «Реновация курской кухни»: историей создания проекта, методами сбора материалов, некоторыми технологическими секретами, возникающими при реконструкции курских блюд, отличительными особенностями региональной кухни, книгами, которые издал колледж в ходе реализации проекта. В конце выступления для участников мероприятия преподаватели и студенты колледжа провели небольшую дегустацию трех видов курской выпечки: Курского Коренского пряника с укропом, кожей-сущиков и печенья «сорочьи ушки». Региональная сладкая выпечка пришлась курянам по вкусу.
По итогам пленарного заседания участники завели деловые контакты и сформулировали новые предложения для дальнейшего совместного сотрудничества.
