МАСТЕР-КЛАСС «ХИМИЯ В ПРОФЕССИИ ТОВАРОВЕДА-ЭКСПЕРТА» В РАМКАХ ВСЕРОССИЙСКОГО ФЕСТИВАЛЯ НАУКИ NAUKA 0+
Чтобы мёд приносил пользу, он должен быть натуральным. По-настоящему проверить мёд можно только в условиях лаборатории, изучая его состав. Но и в домашних условиях можно провести простые эксперименты, чтобы не попасться «на удочку» мошенникам, которые запросто могут обмануть нас, предложив некачественный мёд.
Каждый человек может выступить в роли товароведа – эксперта по определению качества меда, превратив свою кухню в домашнюю химическую лабораторию.
26 сентября 2019 года на базе Курского государственного университета в рамках Всероссийского Фестиваля науки NAUKA 0+ преподаватели товароведения Изварина С.А. и химии, к.б.н. Панкова Т.И. провели мастер- класс «Химия в профессии товароведа-эксперта», посвященный уникальному продукту – меду и широко распространенному и всеми любимому напитку – газировке.
В проведении данного мероприятия принимали активное участие студенты колледжа коммерции, технологий и сервиса – члены научного кружка «Зеленая химия».
В первой части мастер-класса была проведена оценка качества разных видов меда на наличие мела, крахмала, патоки, излишка воды. Итоги экспериментов показали содержание примесей в некоторых исследуемых образцах. Школьники с интересом наблюдали за проведением всех опытов, а «общественный наблюдатель», выбранный из числа гостей, контролировал чистоту экспериментов.
Вторую часть мероприятия мы выделили для приготовления в домашних условиях безопасного газированного напитка. Сладкие газированные напитки – лидеры продаж курских магазинов. Но как сделать их дома самостоятельно? Это вполне реально в домашних условиях и для этого необходимы простые ингредиенты.
Процедура изготовления лимонада, по предложенной рецептуре, прошла успешно, а полученный результат порадовал всех! Школьники продегустировали и высказали свое мнение о вкусовых качествах полученного напитка. Ребята убедились, что газированная вода дома может быть не только из магазина, но и приготовленной самостоятельно. Организаторы мастер-класса пожелали гостям не бояться экспериментировать, найти свой любимый рецепт и наслаждаться хэнд-мейд газировкой!
