МАСТЕР-КЛАСС ОТ АНИ ОГАНЯН «НАПИТКИ. МУЗЫКА. ВДОХНОВЕНИЕ»
11 июня 2019 года студенты колледжа коммерции, технологий и сервиса специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания посетили авторский коктейльный мастер-класс «Напитки. Музыка. Вдохновение» по приготовлению коктейлей, организованный компанией «Ресторанное дело» (г. Курск) совместно с «MONIN» и «Комплекс-Бар» (г. Москва), при поддержке Ассоциации рестораторов и отельеров Курской области (Харитонов К.Е.) на площадке гостиничного комплекса AquaMarine hotel & spa.
Мастер-класс провела корпоративный бармен компании «Комплекс-Бар» Ани Оганян, который провела в интерактивной форме. На мероприятии кроме студентов колледжа присутствовали ведущие бармены предприятий общественного питания нашего города. Со зрителями Ани поделилась своими знаниями, профессиональными секретами приготовления коктейлей, подчас уникальными, и рассказала о мировых хитах барного искусства.
В этом году программа была посвящена музыке, а точнее её воплощению в мире напитков. Напитки готовились с ориентацией не только на музыкальный жанр, но и яркого его представителя, учитывали вкусовые особенности и предпочтения артиста, поэтому для напитков выбирались соответствующие звучные названия, включающие наименование песни или музыкального стиля, и оригинальная подача. Жанры музыки были выбраны совершенно разнообразные: электронная музыка, джаз, панк-рок, поп-музыка, классика, а также R&B и русский рок.
К каждому жанру и артисту Ани подобрала необычный состав и оформление, которое можно соотнести с образом артиста. В своей новой программе, Ани использовала новые тренды в оформлении (использование кондитерского спрея-красителя, флюоресцирующих натуральных порошков-добавок, а также активированного угля), приготовлении напитков (например, новый для России вид коктейлей – Beer миксы, основным ингредиентом является пиво различных сортов) и эффектной подаче в оригинальной посуде. Кроме этого практическая часть мастер-класса включала дегустацию данных популярных и трендовых в Москве коктейлей, приготовленных Ани.
Зрелищный и увлекательный мастер-класс по искусству создания коктейлей прошел на одном дыхании и позитиве, не оставив равнодушным ни одного гостя.
Завершился мастер-класс вручением всем участникам памятных сертификатов.
