На базе гипермаркета «Линия 3» города Курска прошел сравнительный смотр качества хлеба
28 февраля 2024 года на базе гипермаркета «Линия 3» города Курска прошел сравнительный смотр качества хлеба, реализуемого на потребительском рынке Курской области, организованный Администрацией Курской области, министерством промышленности, торговли и предпринимательства Курской области, ОБУ «Центр торговли и услуг»
В мероприятии приняли участие студенты колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ под руководством преподавателя Извариной С.А.
Хлеб дегустировали эксперты, студенты колледжа и покупатели. Для оценки качества были отобраны 9 образцов хлеба Курских производителей. Все образцы были зашифрованы под номерами.
Ранее отобранные, во время контрольной закупки образцы хлеба, в аккредитованной лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии Курской области прошли лабораторные исследования по таким физико-химическим показателям как влажность мякиша, пористость, кислотность. Лабораторные испытания прошли успешно – все образцы соответствуют заявленным требованиям.
Студенты колледжа показали практические навыки оценки качества хлеба органолептическим методом. Мнение экспертов совпало с результатами народного голосования. Победителем стал образец под номером 2 — хлеб «Сеймский» ржано-пшеничный в упаковке (ОАО «Курскхлеб»).
