Практическое мероприятие в рамках проекта «Билет в будущее» по профессиональному направлению «Бариста»
27 октября 2022 в рамках федерального проекта «Билет в будущее» в колледже коммерции, технологий и сервиса КГУ была проведена профессиональная проба по направлению «Бариста» (профессиональная среда «Социальная среда»).
Участниками практического мероприятия базового уровня, проведенного в очном формате, стали обучающиеся 9 класса МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 3» г. Курска.
Профессиональную пробу проводили:
– наставник–преподаватель Басова Анастасия Евгеньевна;
– наставник–студент – обучающийся 3 курса специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело Погосян Эмма.
В рамках практического мероприятия школьники познакомились с профессиональным направлением «Бариста», а также смогли освоить навыки работы с профессиональной кофемашиной.
Школьникам было предложено приготовить три классических кофейных напитка: эспрессо, капучино, Латте и глясе. Наставник обратил внимание на технику безопасности при работе с оборудованием, продемонстрировал участникам технологию приготовления этих напитков и правила подачи. Школьники попробовали себя в качестве бариста, но не у всех с первого раза получилось темперовать кофе в холдере, вспенивать молоко при помощи капучинатора, обеспечить эстетичный вид кофейной чашки.
Ребята с удовольствием приняли участие в практическом мероприятии в рамках проекта «Билет в будущее» по данному профессиональному направлению, почувствовали себя бариста, работая с использованием специализированного оборудования и инвентаря. В конце мероприятия школьники дегустировали классические кофейные напитки, обсуждали актуальность и востребованность данной профессии в индустрии питания.
