Практическое мероприятие в рамках проекта «Билет в будущее» по профессиональному направлению «Бариста»
13 ноября 2024 года в рамках федерального проекта «Билет в будущее» в колледже коммерции, технологий и сервиса КГУ была проведена профессиональная проба по направлению «Бариста» (профессиональная среда «Социальная среда»).
Участниками мероприятия стали обучающиеся 6-9 классы МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 3» г. Курска и МБОУ «Средняя школа № 5 им. И.П. Волка».
Профессиональную пробу провели педагог-наставник Басова Анастасия Евгеньевна, наставник-студент – обучающийся 2 курса специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело Харитоненко Анатолий.
В рамках практического мероприятия школьники познакомились с профессиональным направлением «Бариста», а также смогли освоить навыки работы с профессиональной кофемашиной.
Школьникам было предложено приготовить классические кофейные напитки: эспрессо, американо, капучино и латте. Наставник обратила внимание на технику безопасности при работе с оборудованием, продемонстрировала участникам технологию приготовления напитков и правила их подачи. Школьники попробовали себя в качестве бариста, но не у всех сразу получилось темперовать кофе в холдере, вспенить молоко при помощи капучинатора, обеспечить эстетичный вид кофейной чашки.
Ребята с удовольствием приняли участие в мероприятии. Используя в работе специализированное оборудование и инвентарь, школьники почувствовали себя бариста, они продегустировали классические кофейные напитки, обсудили актуальность и востребованность данной профессии в индустрии питания.
