Практическое мероприятие в рамках проекта «Билет в будущее» по профессиональному направлению «Повар, кондитер»
15 ноября 2024 года в рамках федерального проекта «Билет в будущее» в колледже коммерции, технологий и сервиса КГУ была проведена профессиональная проба по направлению «Повар, кондитер» (профессиональная среда «Социальная среда»).
Участниками мероприятия стали обучающиеся 7 класс МБОУ «Средняя школа № 5 им. И.П. Волка».
Профессиональную пробу провели педагог-наставник Басова Анастасия Евгеньевна, наставник-студент – обучающийся 2 курса специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело Сазонова Надежда.
В рамках практического мероприятия школьники познакомились с профессиональным направлением «Повар, кондитер», а также смогли освоить навыки работы с профессиональным миксером для молочных коктейлей.
Во время профессиональной пробы школьники познакомились с организацией рабочего места, гигиеническими требованиями к внешнему виду повара, кондитера. Ребята были удивлены, сколько знаний и умений, тонкостей и нюансов скрывает эта профессия.
Школьникам было предложено приготовить классические милкшейки «Ванильный» и «Клубнично-банановый». Наставник обратила внимание на технику безопасности при работе с оборудованием, продемонстрировала участникам технологию приготовления милкшейка и правила подачи. Также рассказала пять основных правил приготовления милкшейков, чтобы коктейль получился вкусным и правильной консистенции. Школьники попробовали себя в качестве повара, приготовив милкшей точно по рецептуре, учитывая жирность продуктов, входящих в состав.
Участники профессиональной пробы поблагодарили организаторов за приобретенный опыт, поделились волной положительных эмоций и обещали принять участие в других тематических пробах, чтобы утвердиться в выборе своей профессиональной траектории.
