ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПРОБА ОФИЦИАНТА «ПРАЗДНИЧНАЯ СЕРВИРОВКА СТОЛА «КУРСКИМИ МОТИВАМИ К ПРЕСТОЛЬНОМУ ПРАЗДНИКУ»

31 января 2020 года в Центре профессиональных проб «ПрофиТур КГУ»  колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ прошли  профессиональные пробы по профессии официант. Гостями колледжа были учащиеся гимназии № 25 г.Курска.

Профессиональная проба прошла под руководством преподавателя организации обслуживания Чопивской Л.С. на тему «Праздничная сервировка стола Курскими мотивами к престольному празднику»

Целью данного мероприятия было  формирование интереса к профессии официанта.

Школьники под руководством преподавателя и студентов колледжа познакомились с современными требованиями, предъявляемыми к сервировке праздничного стола, предметами сервировки, а также техникой работы метрдотеля, правильной организацией его труда и  тенденциями в Новейшей истории HoReCa.

Профессиональная проба дает основы праздничного оформления стола, помогает запомнить основные и вспомогательные предметы сервировки, их назначение.

Учащиеся научились создавать цветочные композиции — украшения стола, в зависимости от  тематики праздничного мероприятия, вида  и формы обслуживания,  расположения того или иного предмета сервировки. Эта работа шаг за шагом раскрывает тонкости  при оформлении и сервировке столов через различные дополнительные элементы для создания атмосферы  комфорта и уюта при обслуживании гостей.

В результате проведения профессиональной пробы  школьники приобрели первые профессиональные навыки сервировки праздничного стола. Учащиеся оставили положительные отзывы о проведенном мероприятии.