Профессиональная проба по компетенции «Поварское дело»
1 апреля в Центре профессиональных проб «ПрофиТур КГУ» колледжа коммерции, технологий и сервиса Курского государственного университета в рамках мероприятия «Каникулы в КГУ» прошли профессиональные пробы для школьников седьмых классов МБОУ «Средняя общеобразовательная школа с углубленным изучением отдельных предметов №3.
Профессиональную пробу по компетенции «Поварское дело» провели наставники Епишева М.Н., Оганян Е.Б. Школьникам предложили приготовить блюдо русской кухни-пельмени, а в международный День смеха блюдо назвали «Весёлые пельмешки» и так же тесто подкрасили натуральными красителями: соком петрушки, соком свёклы, куркумой. В процессе приготовления пресного теста учащиеся познакомились с приемами раскатки теста, формовки изделий, а также способами подачи блюда.
По окончании профессиональной пробы наставниками была дана экспертная оценка органолептических показателей блюд, а затем участники пробы сами дегустировали блюда, высказали свои комментарии.
Все участники профессиональной пробы выразили единодушное мнение – такие встречи необходимо продолжать!
